Gebackene Ravioli mit Parmesan und Dip
Diese panierten Ravioli bekommen im Airfryer eine knusprige Hülle, ganz ohne das Fett des klassischen Frittierens. Mit Parmesan in der Panade und einem schnellen Knoblauch-Dip werden sie zu einem herzhaften Snack, der sich auch gut für Gäste eignet.
Zutaten
- 300 gRavioli (frisch oder getrocknet)
- 100 gPaniermehlVorrat
- 2 StückEier (verquirlt)
- 50 gParmesan (fein gerieben)
- 1 TLItalienische KräuterVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELOlivenöl (zum Bestreichen)Vorrat
- 150 gCrème fraîche (für den Dip)
- 1 StückKnoblauchzehe (gepresst)
- 5 gBasilikum (fein gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Ravioli kurz unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Ei in einer Schüssel verquirlen. In einer zweiten Schüssel Paniermehl, Parmesan, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen.
- 3
Ravioli zuerst in Ei, dann in der Paniermehl-Parmesan-Mischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
- 4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 5
Panierte Ravioli in den Korb legen, nicht überlappen lassen, und leicht mit Olivenöl bestreichen.
- 6
8 bis 10 Minuten bei 200°C backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Ravioli goldbraun und knusprig sind.
10 Min. - 7
Für den Dip Crème fraîche mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Basilikum verrühren.
- 8
Ravioli heiß mit dem Dip servieren.
Gebackene Ravioli mit Parmesan und Dip
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Ravioli (frisch oder getrocknet)
- 100 g Paniermehl
- 2 Stück Eier (verquirlt)
- 50 g Parmesan (fein gerieben)
- 1 TL Italienische Kräuter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
- 150 g Crème fraîche (für den Dip)
- 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst)
- 5 g Basilikum (fein gehackt) – optional
Bei 200°C sind panierte Ravioli nach 8 bis 10 Minuten knusprig und goldbraun, dabei einmal nach der Hälfte der Zeit wenden.
Ja, tiefgekühlte Ravioli funktionieren genauso gut, verlängere die Garzeit dann um 2 bis 3 Minuten.
Ja, einfach beide Körbe mit Ravioli füllen und gleichzeitig bei 200°C für 8 bis 10 Minuten backen.