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Gebackene Frühlingsrollen aus Reispapier mit Hähnchen

Name: Gebackene Frühlingsrollen aus Reispapier mit Hähnchen
Prep time: 25 min
Cook time: 24 min
Total time: 49 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 12 Stück Reispapier-Blätter; 300 g Hähnchenbrust (in dünne Streifen geschnitten); 2 Stück Karotte (in feine Streifen geschnitten); 1 Stück Salatgurke (in feine Streifen geschnitten); 3 Stück Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten); 10 g Koriander (gehackt); 2 EL Sojasauce; 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 10 g Ingwer (gerieben); 1 EL Sesamöl; 1 EL Sesam (zum Bestreuen); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Frühlingsrollen kommen ohne Frittierfett aus und werden trotzdem schön knusprig. Hähnchenbrust, Karotte und Gurke sorgen für eine frische Füllung, die durch das dünne Reispapier gut durchwärmt wird.

EinfachGesundHigh Protein

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🌯12 StückReispapier-Blätter
🍗300 gHähnchenbrust (in dünne Streifen geschnitten)
🥕2 StückKarotte (in feine Streifen geschnitten)
🥒1 StückSalatgurke (in feine Streifen geschnitten)
🌱3 StückFrühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
🌿10 gKoriander (gehackt)optional
•2 ELSojasauceVorrat
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🫚10 gIngwer (gerieben)
•1 ELSesamölVorrat
•1 ELSesam (zum Bestreuen)optional
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min.
2
Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und etwas Sojasauce würzen und im Korb verteilen. 12 Minuten bei 200°C garen, nach 6 Minuten wenden.
12 Min.
3
Hähnchenbrust herausnehmen, kurz abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.
4
Karotte, Gurke und Frühlingszwiebel in feine Streifen bzw. Ringe schneiden, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
5
Ein Reispapier kurz in warmem Wasser einweichen, bis es weich wird.
0 Min.
6
Hähnchenstreifen, Gemüse, Knoblauch, Ingwer und etwas Koriander mittig auf das Reispapier geben, fest einrollen und Enden einschlagen. Mit den restlichen Blättern wiederholen.
7
Die Frühlingsrollen rundherum dünn mit Sesamöl bestreichen und in den Airfryer-Korb legen, ohne dass sie sich berühren.
8
Bei 200°C 12 Minuten backen, nach der Hälfte wenden, bis die Rollen goldbraun und knusprig sind.
12 Min.
9
Mit Sesam bestreuen und mit Sojasauce zum Dippen servieren.

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Gebackene Frühlingsrollen aus Reispapier mit Hähnchen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

260kcal

20gProtein

28gKohlenhydr.

8gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

12 Stück Reispapier-Blätter
300 g Hähnchenbrust (in dünne Streifen geschnitten)
2 Stück Karotte (in feine Streifen geschnitten)
1 Stück Salatgurke (in feine Streifen geschnitten)
3 Stück Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
10 g Koriander (gehackt) – optional
2 EL Sojasauce
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
10 g Ingwer (gerieben)
1 EL Sesamöl
1 EL Sesam (zum Bestreuen) – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange müssen Frühlingsrollen aus Reispapier im Airfryer backen?

Bei 200°C brauchen sie etwa 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden für gleichmäßige Bräunung.

Werden die Reispapier-Röllchen im Airfryer knusprig ohne zu frittieren?

Ja, durch das dünne Bestreichen mit Sesamöl vor dem Backen werden sie knusprig und bräunen gleichmäßig, ganz ohne Frittierfett.

Kann ich die Frühlingsrollen vorab vorbereiten?

Du kannst sie bis zu 2 Stunden vorher rollen und abgedeckt im Kühlschrank lagern, bevor du sie backst.

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