Gebackene Eier im Avocadoboot
Avocado und Ei sind ein klassisches Low-Carb-Duo, das im Airfryer besonders gut gelingt. Die Avocado wird dabei leicht warm und cremig, während das Ei genau in der Mulde gart. Ein schnelles, sättigendes Frühstück ganz ohne Pfanne.
Zutaten
- 2 StückAvocado (halbiert und entkernt)
- 2 StückEier
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PrisePaprikapulveroptionalVorrat
- 30 gFeta (zerbröselt)optional
- 5 gSchnittlauch (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Avocados halbieren, Kern entfernen und die Mulde bei Bedarf etwas vergrößern, damit das Ei hineinpasst.
- 3
Je ein Ei vorsichtig in die Mulde jeder Avocadohälfte aufschlagen.
- 4
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 5
Avocadohälften vorsichtig in den Airfryer-Korb setzen und 12 Minuten bei 180°C backen, bis das Eiweiß fest ist.
12 Min. - 6
Mit Feta und Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Gebackene Eier im Avocadoboot
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Avocado (halbiert und entkernt)
- 2 Stück Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Paprikapulver – optional
- 30 g Feta (zerbröselt) – optional
- 5 g Schnittlauch (gehackt) – optional
Bei 180°C dauert es etwa 10 bis 12 Minuten, je nachdem wie fest du das Eigelb magst.
Ja, da nur ein Gargang nötig ist, funktioniert das Rezept problemlos im Einkorb-Airfryer.