Gebackene Camembert-Ecken
Panierter Camembert gehört zu den beliebtesten Vorspeisen-Snacks, braucht aber im Airfryer deutlich weniger Öl als frittiert. Die Ecken werden außen goldbraun und knusprig, innen bleibt der Käse schön schmelzig. Dazu passen klassisch Preiselbeeren oder ein süß-saures Chutney.
Zutaten
- 200 gCamembert (in Ecken oder Spalten geschnitten)
- 50 gMehlVorrat
- 2 StückEier (verquirlt)
- 100 gPaniermehlVorrat
- 1 ELOlivenöl (zum Einsprühen)optionalVorrat
- 1 PriseSalzoptionalVorrat
- 1 PrisePfefferoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Camembert in dicke Ecken oder Spalten schneiden.
- 2
Mehl, verquirltes Ei und Paniermehl in drei separate Schalen füllen und leicht salzen und pfeffern.
- 3
Camembert-Ecken zuerst in Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl wenden, dabei gut andrücken.
- 4
Panierte Ecken für 15 Minuten ins Gefrierfach legen, damit die Panade fest wird.
15 Min. - 5
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 6
Camembert-Ecken mit etwas Olivenöl einsprühen und in den Korb legen, dabei nicht überlappen lassen.
- 7
10 Minuten bei 180°C backen, nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden.
10 Min. - 8
Sofort servieren, solange der Käse innen noch schmelzig ist.
Gebackene Camembert-Ecken
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g Camembert (in Ecken oder Spalten geschnitten)
- 50 g Mehl
- 2 Stück Eier (verquirlt)
- 100 g Paniermehl
- 1 EL Olivenöl (zum Einsprühen) – optional
- 1 Prise Salz – optional
- 1 Prise Pfeffer – optional
Bei 180°C ist panierter Camembert nach etwa 10 Minuten fertig, wenn die Panade goldbraun ist und der Käse innen leicht schmilzt.
Durch 15 Minuten im Gefrierfach wird die Panade fest und der Käse läuft während des Backens nicht aus.
Ja, paniert und roh eingefroren halten sie sich bis zu 2 Monate und können direkt aus dem Tiefkühler bei 180°C für 12-14 Minuten gebacken werden.