Garstufen-Guide: Steak rare, medium und well done
Die richtige Garstufe hängt im Airfryer vor allem von der Steakdicke und der Gartemperatur ab, nicht vom Gefühl. Mit diesem Guide triffst du bei einem 2 cm dicken Rumpsteak jedes Mal die gewünschte Stufe, egal ob blutig, rosa oder durch. Ein kurzes Anbraten der Oberfläche sorgt zusätzlich für Röstaromen, die man sonst nur aus der Pfanne kennt.
Zutaten
- 400 gRumpsteak (Raumtemperatur, ca. 2 cm dick, 2 Stück à 200 g)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfeffer (frisch gemahlen)Vorrat
- 20 gButter (zum Verfeinern)optional
- 2 StückKnoblauchzehen (angedrückt)optional
- 2 StückRosmarinzweigeoptional
- 2 StückThymianzweigeoptional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Steaks mit Öl einreiben und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Steaks in den Korb legen, Knoblauch und Kräuter dazugeben. Für rare 5-6 Minuten, für medium 8-10 Minuten, für well done 12-14 Minuten garen.
10 Min. - 4
Nach der Hälfte der Zeit wenden, damit beide Seiten gleichmäßig bräunen.
4 Min. - 5
Steaks mit einem Stück Butter belegen und 5 Minuten in Alufolie ruhen lassen, bevor sie angeschnitten werden.
5 Min.
Garstufen-Guide: Steak rare, medium und well done
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Rumpsteak (Raumtemperatur, ca. 2 cm dick, 2 Stück à 200 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 20 g Butter (zum Verfeinern) – optional
- 2 Stück Knoblauchzehen (angedrückt) – optional
- 2 Stück Rosmarinzweige – optional
- 2 Stück Thymianzweige – optional
Bei 2 cm Dicke und 200°C brauchst du etwa 8-10 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Bei 2 cm Dicke und 200°C: rare 5-6 Minuten, medium 8-10 Minuten, well done 12-14 Minuten, jeweils mit einmal wenden.
Ja, lege die Steaks einzeln oder nacheinander in den Korb, die Zeiten pro Stück bleiben identisch, nur die Gesamtdauer verlängert sich bei mehreren Durchgängen.