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Garnelen Curry mit Kohlrabi

Name: Garnelen Curry mit Kohlrabi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 300 g Garnelen (geschält und entdarmt); 400 g Kohlrabi (in Spalten geschnitten); 200 ml Kokosmilch; 2 TL Currypulver; 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 10 g Ingwer (gerieben); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 1 Stück Chili (in Ringen); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Koriander (gehackt, zum Bestreuen); 0.5 Stück Zitrone (Saft)

Dieses Curry bringt asiatische Aromen mit deutschem Kohlrabi zusammen und ist dank Duo-Airfryer in einer halben Stunde fertig. Die Garnelen bleiben saftig, der Kohlrabi bekommt schöne Röstaromen, während im Topf nebenbei die Kokos-Curry-Sauce entsteht.

High ProteinLow CarbSchnellGesund

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach7 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🦐300 gGarnelen (geschält und entdarmt)
🌱400 gKohlrabi (in Spalten geschnitten)
🥥200 mlKokosmilchVorrat
•2 TLCurrypulverVorrat
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🫚10 gIngwer (gerieben)
🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
🌶️1 StückChili (in Ringen)optional
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🌿1 ELKoriander (gehackt, zum Bestreuen)optional
🍋0,5 StückZitrone (Saft)optional

Zubereitung

1
Kohlrabi schälen und in Spalten schneiden, mit 1 EL Olivenöl, Salz und etwas Currypulver vermengen.
Zone 1
2
Garnelen mit Knoblauch, Ingwer, Chili, restlichem Currypulver und 1 EL Olivenöl marinieren.
Zone 2
3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
4
Kohlrabi-Spalten in Zone 1 bei 200°C 15 Minuten garen, nach 7 Minuten schütteln.
Zone 1 15 Min.
5
Garnelen nach 7 Minuten in Zone 2 bei 180°C 8 Minuten garen, dabei einmal wenden.
Zone 2 8 Min.
6
Zwiebel in einem Topf andünsten, Kokosmilch angießen und mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen, 5 Minuten köcheln lassen.
5 Min.
7
Gegarten Kohlrabi und Garnelen aus dem Airfryer in die Currysauce geben und kurz vermengen.
beide Zonen
8
Mit Koriander bestreuen und Zitronensaft beträufeln, sofort servieren.

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Garnelen Curry mit Kohlrabi

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

460kcal

32gProtein

9gKohlenhydr.

32gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
400 g Kohlrabi (in Spalten geschnitten)
200 ml Kokosmilch
2 TL Currypulver
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
10 g Ingwer (gerieben)
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
1 Stück Chili (in Ringen) – optional
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Koriander (gehackt, zum Bestreuen) – optional
0.5 Stück Zitrone (Saft) – optional

Wie lange müssen Garnelen im Airfryer garen?

Rohe, geschälte Garnelen sind im Airfryer bei 180°C nach 6 bis 8 Minuten gar und leicht rosa.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare den Kohlrabi zuerst 15 Minuten bei 200°C und anschließend die Garnelen 8 Minuten bei 180°C, dann beides in der Sauce vereinen.

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