Garnelen Curry mit Feldsalat und Polenta
Dieses Curry bringt griechische Aromen wie Oregano, Feta und Zitrone mit dem Airfryer zusammen. Garnelen, Polenta und die Sauce garen gemeinsam in einer Auflaufform, der frische Feldsalat kommt erst zum Schluss dazu.
Zutaten
- 300 gGarnelen (geschält, ohne Schwanz)
- 200 gPolenta (vorgekocht, in Scheiben geschnitten)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 150 mlKokosmilchVorrat
- 50 mlGemüsebrüheVorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 PriseCayennepfefferoptionalVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 80 gFeta (zerbröckelt)
- 80 gFeldsalat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch und Tomaten in eine Auflaufform geben, mit Kokosmilch, Gemüsebrühe, Currypulver, Paprikapulver, Oregano und Olivenöl vermengen.
- 3
Polentascheiben in die Sauce legen, leicht andrücken.
- 4
Garnelen darauf verteilen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
- 5
Auflaufform in den Airfryer stellen und 18 Minuten bei 190°C garen.
18 Min. - 6
Nach 8 Minuten die Garnelen einmal wenden, damit sie gleichmäßig garen.
8 Min. - 7
In den letzten 3 Minuten Feta über das Curry bröckeln und mitgaren lassen.
3 Min. - 8
Curry aus dem Airfryer nehmen, mit frischem Feldsalat und Zitronensaft servieren.
Garnelen Curry mit Feldsalat und Polenta
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Garnelen (geschält, ohne Schwanz)
- 200 g Polenta (vorgekocht, in Scheiben geschnitten)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 150 ml Kokosmilch
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Cayennepfeffer – optional
- 1 EL Olivenöl
- 80 g Feta (zerbröckelt)
- 80 g Feldsalat
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Rohe Garnelen brauchen bei 190°C etwa 15-18 Minuten, wenn sie zusammen mit Sauce und Polenta in einer Auflaufform garen.
Ja, vorgekochte Polenta aus der Packung in Scheiben schneiden spart Zeit und funktioniert im Airfryer genauso gut wie selbstgekochte.
Feldsalat wird erst nach dem Garen frisch dazugegeben, damit er knackig bleibt und nicht zusammenfällt.