Frühstücks-Quesadilla mit Ei und Käse
Diese Quesadilla kombiniert fluffiges Rührei mit geschmolzenem Gouda zwischen zwei knusprigen Tortillas. Der Airfryer sorgt dafür, dass die Tortilla außen kross wird, während der Käse innen schön schmilzt – ganz ohne zusätzliches Fett in der Pfanne.
Zutaten
- 2 StückWeizentortillas
- 3 StückEier (verquirlt)
- 20 mlMilchoptional
- 80 gGouda (gerieben)
- 50 gPaprika (fein gewürfelt)optional
- 1 StückFrühlingszwiebel (in Ringen)optional
- 10 gButter (geschmolzen)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Eier in einer Schüssel mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
- 2
Eimasse in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren zu Rührei braten und beiseitestellen.
3 Min. - 3
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 4
Eine Tortilla auf der Arbeitsfläche auslegen und mit Rührei, Gouda, Paprika und Frühlingszwiebel belegen.
- 5
Mit der zweiten Tortilla bedecken und die Oberseite dünn mit geschmolzener Butter bestreichen.
- 6
Quesadilla in den Korb legen und bei 180°C backen, nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden.
7 Min. - 7
Quesadilla herausnehmen, kurz abkühlen lassen, in Spalten schneiden und sofort servieren.
Frühstücks-Quesadilla mit Ei und Käse
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Weizentortillas
- 3 Stück Eier (verquirlt)
- 20 ml Milch – optional
- 80 g Gouda (gerieben)
- 50 g Paprika (fein gewürfelt) – optional
- 1 Stück Frühlingszwiebel (in Ringen) – optional
- 10 g Butter (geschmolzen) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 180°C braucht die Quesadilla etwa 6 bis 8 Minuten, bis die Tortilla knusprig und der Käse vollständig geschmolzen ist.
Ja, du kannst zusätzlich Schinken, Speck oder anderes Gemüse wie Zucchini oder Pilze hinzufügen, ohne die Garzeit wesentlich zu verändern.