Frühstücks-Frittata mit Kartoffeln und Speck
Diese Frittata vereint knusprige Kartoffeln, würzigen Speck und cremige Eimasse in einer Form und kommt komplett ohne Herdplatte aus. Der Airfryer sorgt dafür, dass die Kartoffeln außen knusprig und die Eier gleichmäßig gestockt werden. Ideal für ein herzhaftes Frühstück oder einen entspannten Brunch.
Zutaten
- 300 gKartoffeln (gewürfelt)
- 100 gSpeck (in Streifen geschnitten)
- 6 StückEier
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 80 ggeriebener Cheddar
- 50 mlMilch
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 5 gSchnittlauch (gehackt)optional
- 1 ELOlivenölVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Kartoffeln würfeln, mit Olivenöl vermischen und in eine Airfryer-geeignete Form geben. 10 Minuten bei 180°C knusprig anbraten.
10 Min. - 3
Speckstreifen und Zwiebelwürfel zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten mitbacken.
5 Min. - 4
Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Kartoffel-Speck-Mischung gießen.
- 5
Geriebenen Cheddar gleichmäßig darüberstreuen.
- 6
Bei 160°C 12-15 Minuten backen, bis die Eimasse vollständig gestockt und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
15 Min. - 7
Frittata aus dem Airfryer nehmen, mit Schnittlauch bestreuen und in Stücke geschnitten servieren.
Frühstücks-Frittata mit Kartoffeln und Speck
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 100 g Speck (in Streifen geschnitten)
- 6 Stück Eier
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 80 g geriebener Cheddar
- 50 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 5 g Schnittlauch (gehackt) – optional
- 1 EL Olivenöl
Nach dem Anbraten der Kartoffeln braucht die Eimasse bei 160°C etwa 12-15 Minuten, bis sie vollständig gestockt ist.
Ja, die Frittata hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und lässt sich kalt oder kurz aufgewärmt genießen.
Eine runde oder ovale, hitzebeständige Backform mit etwa 18-20 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer.