Frikadellen mit Feta und Spinat gefüllt
Diese Frikadellen bekommen durch die versteckte Füllung aus Feta und Spinat einen saftigen Kern, der beim Reinbeißen für eine Überraschung sorgt. Im Airfryer werden sie außen schön knusprig, ohne dass du sie in Öl braten musst. Dazu passt ein einfacher Salat oder etwas Fladenbrot.
Zutaten
- 500 ggemischtes Hackfleisch
- 100 gFeta (zerbröselt)
- 150 gSpinat (blanchiert und ausgedrückt)
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 StückEi
- 40 gPaniermehlVorrat
- 5 gPetersilie (gehackt)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
- 1 ELOlivenöl (zum Bepinseln)Vorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Spinat gut ausdrücken und grob hacken, mit dem zerbröselten Feta vermischen.
- 3
Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut verkneten.
- 4
Aus der Hackmasse 8 flache Fleischscheiben formen, je einen Löffel Feta-Spinat-Mischung in die Mitte geben und zu runden Frikadellen verschließen.
- 5
Frikadellen leicht mit Olivenöl bepinseln und in den Airfryer-Korb legen, ohne dass sie sich berühren.
- 6
Bei 180°C garen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
18 Min. - 7
Frikadellen aus dem Airfryer nehmen und kurz ruhen lassen, dann servieren.
Frikadellen mit Feta und Spinat gefüllt
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 100 g Feta (zerbröselt)
- 150 g Spinat (blanchiert und ausgedrückt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 Stück Ei
- 40 g Paniermehl
- 5 g Petersilie (gehackt) – optional
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver – optional
- 1 EL Olivenöl (zum Bepinseln)
Bei 180°C brauchen gefüllte Frikadellen aus gemischtem Hackfleisch etwa 16 bis 18 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Ja, dann einfach den Feta und Spinat direkt unter die Hackmasse mischen statt sie als Füllung einzuarbeiten, die Garzeit bleibt gleich.
Die Kerntemperatur sollte mindestens 75°C erreichen, alternativ beim Anschneiden sollte kein rosa Fleisch mehr sichtbar sein.