Frikadellen mit Champignons und Thymian
Diese Frikadellen bekommen durch fein gehackte Champignons eine extra saftige Note und frischen Thymian für den würzigen Kick. Im Airfryer werden sie außen knusprig und innen zart, ganz ohne zusätzliches Fett in der Pfanne.
Zutaten
- 500 gHackfleisch gemischt
- 250 gChampignons (fein gehackt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückEi
- 40 gPaniermehlVorrat
- 2 TLThymian (frisch gehackt, oder 1 TL getrocknet)
- 1 TLSenfVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 ELOlivenöl (zum Bestreichen)Vorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Zwiebel, Knoblauch und Champignons fein hacken.
- 2
Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Senf, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
- 3
Champignons unterheben und die Masse zu 8 gleich großen Frikadellen formen.
- 4
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 5
Frikadellen mit Olivenöl bestreichen und in den Korb legen, dabei genug Abstand lassen.
- 6
15 Minuten bei 180°C garen, nach 8 Minuten wenden.
15 Min. - 7
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Frikadellen mit Champignons und Thymian
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 250 g Champignons (fein gehackt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Ei
- 40 g Paniermehl
- 2 TL Thymian (frisch gehackt, oder 1 TL getrocknet)
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 180°C brauchen sie etwa 15 Minuten, nach 8 Minuten einmal wenden für eine gleichmäßige Bräunung.
Die Kerntemperatur sollte mindestens 70°C betragen, beim Anschneiden darf kein rosa Fleisch mehr sichtbar sein.
Ja, roh geformt halten sie sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach und können direkt gefroren 20 Minuten bei 180°C im Airfryer gegart werden.