Frikadellen mit Bratkartoffeln aus einem Durchgang
Statt Pfanne und Backofen übernimmt hier der Duo-Airfryer beide Aufgaben auf einmal: In Zone 1 braten die Frikadellen knusprig von außen und saftig innen, während in Zone 2 die Bratkartoffeln goldbraun werden. So landet alles zur gleichen Zeit fertig auf dem Teller.
Zutaten
- 600 gGemischtes Hackfleisch
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 1 StückEi
- 40 gPaniermehlVorrat
- 1 ELSenfVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 800 gKartoffeln (gewürfelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
- 1 StückKnoblauchzehe (gepresst)optional
Zubereitung
- 1
Heize beide Zonen deines Duo-Airfryers 5 Minuten auf 200°C vor.
beide Zonen 5 Min. - 2
Kartoffeln schälen, in 2 cm große Würfel schneiden und mit Olivenöl, Salz und Paprikapulver vermengen.
Zone 2 - 3
Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Paniermehl, Senf, Salz, Pfeffer, Petersilie und Knoblauch gut verkneten und zu 8 Frikadellen formen.
Zone 1 - 4
Gib die Kartoffeln in Zone 2 und gare sie 20 Minuten bei 200°C.
Zone 2 20 Min. - 5
Schüttle die Kartoffeln nach 10 Minuten kurz durch.
Zone 2 10 Min. - 6
Setze nach 5 Minuten die Frikadellen in Zone 1 ein und gare sie 15 Minuten bei 180°C.
Zone 1 15 Min. - 7
Wende die Frikadellen nach 8 Minuten für eine gleichmäßige Bräunung.
Zone 1 8 Min. - 8
Beide Komponenten sind jetzt gleichzeitig fertig - Frikadellen und Bratkartoffeln zusammen servieren.
beide Zonen
Frikadellen mit Bratkartoffeln aus einem Durchgang
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g Gemischtes Hackfleisch
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Stück Ei
- 40 g Paniermehl
- 1 EL Senf
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 800 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver – optional
- 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst) – optional
Bei 180°C sind Frikadellen in 15 Minuten durchgegart, nach 8 Minuten einmal wenden für gleichmäßige Bräune.
Ja, dann gart man nacheinander: zuerst die Kartoffeln 20 Minuten bei 200°C, anschließend die Frikadellen 15 Minuten bei 180°C.