Frikadellen Caprese mit Tomate und Basilikum
Diese Frikadellen bringen den Geschmack von Caprese direkt in deine Küche: würziges Hackfleisch trifft auf saftige Tomate und schmelzenden Mozzarella. Im Airfryer werden sie außen knusprig und innen saftig, ganz ohne zusätzliches Fett in der Pfanne.
Zutaten
- 500 gGemischtes Hackfleisch
- 1 StückEi
- 30 gPaniermehlVorrat
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 2 StückTomaten (in Scheiben)
- 125 gMozzarella (in Scheiben)
- 10 gFrisches Basilikum (gezupft)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 TLGetrockneter OreganooptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano in einer Schüssel gut vermengen und zu 8 gleichmäßigen Frikadellen formen.
- 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 3
Frikadellen leicht mit Olivenöl bepinseln und in den Korb legen, 10 Minuten bei 200°C garen.
10 Min. - 4
Frikadellen wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
- 5
Je eine Scheibe Tomate und Mozzarella auf jede Frikadelle legen und weitere 5 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist.
5 Min. - 6
Frikadellen mit frischem Basilikum bestreuen und sofort servieren.
Frikadellen Caprese mit Tomate und Basilikum
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Gemischtes Hackfleisch
- 1 Stück Ei
- 30 g Paniermehl
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 Stück Tomaten (in Scheiben)
- 125 g Mozzarella (in Scheiben)
- 10 g Frisches Basilikum (gezupft)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Getrockneter Oregano – optional
Insgesamt etwa 15 Minuten bei 200°C – 10 Minuten garen, wenden, dann mit Tomate und Mozzarella belegt weitere 5 Minuten.
Ja, pro Portion enthalten sie nur etwa 8 g Kohlenhydrate, da keine Beilagen aus Mehl verwendet werden.