Frikadellen-Brötchen mit Senf und Gurke
Diese Frikadellen-Brötchen sind der perfekte Snack für zwischendurch oder als schnelles Mittagessen. Der Airfryer macht die Frikadellen außen knusprig und innen saftig, ganz ohne zusätzliches Fett in der Pfanne. Mit Senf und frischer Gurke bekommt das Ganze eine angenehme Frische.
Zutaten
- 500 gHackfleisch gemischt
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 1 StückEi
- 40 gPaniermehlVorrat
- 30 gSenf (für die Hackmasse und zum Bestreichen)Vorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 4 StückBrötchen (aufgeschnitten)
- 1 StückGurke (in Scheiben)
- 5 gPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Zwiebel fein würfeln und mit Hackfleisch, Ei, Paniermehl, einem Esslöffel Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
- 2
Aus der Masse 4 flache Frikadellen formen.
- 3
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 4
Frikadellen in den Korb legen und 6 Minuten bei 180°C backen.
6 Min. - 5
Frikadellen wenden und weitere 6 Minuten backen, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
6 Min. - 6
Brötchen aufschneiden und beide Hälften mit Senf bestreichen.
- 7
Frikadellen und Gurkenscheiben auf die Brötchen legen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Frikadellen-Brötchen mit Senf und Gurke
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Stück Ei
- 40 g Paniermehl
- 30 g Senf (für die Hackmasse und zum Bestreichen)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 4 Stück Brötchen (aufgeschnitten)
- 1 Stück Gurke (in Scheiben)
- 5 g Petersilie (gehackt) – optional
Bei 180°C brauchen die Frikadellen etwa 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Ja, lege die aufgeschnittenen Brötchen für die letzten 2 Minuten mit in den Korb, damit sie leicht knusprig werden.