Frikadellen-Auflauf mit Kartoffeln und Sahne
Dieser Auflauf vereint saftige Frikadellen, zarte Kartoffelscheiben und eine cremige Sahnesauce in einer Form. Der Airfryer sorgt für eine goldbraune Käsekruste, während alles darunter schön durchgart – ganz ohne Topf oder Pfanne zusätzlich. Ein klassisches One-Pot-Gericht für den Alltag, das satt macht und wenig Abwasch verursacht.
Zutaten
- 500 ggemischtes Hackfleisch
- 600 gKartoffeln (geschält, in dünne Scheiben geschnitten)
- 200 mlSahne
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 1 StückEi
- 3 ELPaniermehlVorrat
- 1 ELSenfVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 PriseMuskatnuss (gerieben)Vorrat
- 100 gGouda (gerieben)
- 5 gPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Zwiebel fein würfeln und mit Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Senf, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel vermengen.
- 3
Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
- 4
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 5
Kartoffelscheiben in eine für den Airfryer geeignete Auflaufform schichten, leicht salzen und pfeffern.
- 6
Frikadellen auf den Kartoffelscheiben verteilen.
- 7
Sahne gleichmäßig über Frikadellen und Kartoffeln gießen.
- 8
Geriebenen Gouda darüber streuen.
- 9
Auflaufform in den Airfryer stellen und bei 170°C garen, bis Kartoffeln weich und die Kruste goldbraun sind.
35 Min. - 10
Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Frikadellen-Auflauf mit Kartoffeln und Sahne
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 600 g Kartoffeln (geschält, in dünne Scheiben geschnitten)
- 200 ml Sahne
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Stück Ei
- 3 EL Paniermehl
- 1 EL Senf
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
- 100 g Gouda (gerieben)
- 5 g Petersilie (gehackt) – optional
Bei 170°C braucht der Auflauf etwa 35 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse goldbraun ist.
Eine runde oder ovale, hitzebeständige Form mit maximal 18-20 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer.
Ja, du kannst die Frikadellen formen und die Form schichten, dann abgedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern und direkt vor dem Backen in den Airfryer geben.