Forelle-Rote-Bete-Wrap
Forelle und Rote Bete garen zusammen in einer Auflaufform im Airfryer und ziehen dabei die orientalischen Gewürze richtig an. Danach wird alles einfach in Tortillas gerollt – perfekt vorbereitet für mehrere Tage Meal Prep.
Zutaten
- 2 StückForellenfilets (filetiert)
- 300 gRote Bete (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 4 StückTortillas
- 150 gJoghurt
- 1 ELMinze (gehackt)optional
- 50 gFeta (zerbröckelt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Rote Bete würfeln und mit Öl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. In eine Auflaufform geben.
- 3
Forellenfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und auf die Rote Bete legen.
- 4
Auflaufform in den Airfryer stellen und bei 180°C garen. Nach 10 Minuten die Rote Bete kurz durchmischen.
18 Min. - 5
Für die Sauce Joghurt mit gehacktem Knoblauch, Minze und einer Prise Salz verrühren.
- 6
Tortillas kurz erwärmen, mit der Forellen-Rote-Bete-Mischung, Joghurtsauce und Feta füllen und aufrollen.
Forelle-Rote-Bete-Wrap
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Forellenfilets (filetiert)
- 300 g Rote Bete (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 4 Stück Tortillas
- 150 g Joghurt
- 1 EL Minze (gehackt) – optional
- 50 g Feta (zerbröckelt) – optional
Bei 180°C ist Forellenfilet zusammen mit der Rote Bete nach etwa 18 Minuten durchgegart und saftig.
Ja, die Forelle-Rote-Bete-Füllung hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage und lässt sich portionsweise in Tortillas füllen.