Fischfilet mit Senf-Dill-Kruste
Diese Senf-Dill-Kruste macht aus einem einfachen Kabeljaufilet ein richtig aromatisches Gericht, ohne dass du dafür lange in der Küche stehen musst. Der Airfryer sorgt dafür, dass die Panade schön knusprig wird, während der Fisch innen saftig bleibt.
Zutaten
- 300 gKabeljaufilet (trocken getupft)
- 2 ELSenfVorrat
- 1 ELfrischer Dill (fein gehackt)
- 40 gPaniermehlVorrat
- 20 gButter (geschmolzen)
- 0,5 StückZitrone (Saft ausgepresst)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELOlivenöl (zum Beträufeln)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 2
Kabeljaufilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Senf mit Zitronensaft verrühren und gleichmäßig auf den Fischfilets verteilen.
- 4
Paniermehl mit Dill und geschmolzener Butter vermischen und als Kruste fest auf den Senf drücken.
- 5
Fischfilets in den Airfryer-Korb legen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- 6
12 Minuten bei 190°C backen, bis die Kruste goldbraun und der Fisch durchgegart ist.
12 Min.
Fischfilet mit Senf-Dill-Kruste
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Kabeljaufilet (trocken getupft)
- 2 EL Senf
- 1 EL frischer Dill (fein gehackt)
- 40 g Paniermehl
- 20 g Butter (geschmolzen)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft ausgepresst)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl (zum Beträufeln) – optional
Bei 190°C braucht Kabeljaufilet etwa 10-12 Minuten, je nach Dicke der Filets.
Ja, Rotbarsch, Zander oder Scholle eignen sich genauso gut für diese Senf-Dill-Kruste.