Fenchel-Weiße Bohnen Auflauf
Fenchel bekommt im Airfryer eine leicht karamellisierte Note, die zusammen mit der rauchigen BBQ-Bohnenmischung richtig gut harmoniert. Das Gericht ist schnell zusammengerührt und braucht kaum Vorbereitung, dafür aber viel Geschmack.
Zutaten
- 1 StückFenchelknolle (in Spalten geschnitten)
- 400 gweiße Bohnen (abgetropft)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELTomatenmarkVorrat
- 1 ELAhornsirupVorrat
- 1 ELEssigVorrat
- 1 TLPaprikapulver (geräuchert falls vorhanden)Vorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Fenchel putzen, in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Bohnen mit Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Ahornsirup, Essig, Paprikapulver und Chiliflocken vermischen.
- 4
Fenchel in Zone 1 bei 200°C für 20 Minuten garen, nach 10 Minuten schütteln.
Zone 1 20 Min. - 5
Nach 5 Minuten Fenchel-Garzeit die Bohnenmischung in Zone 2 bei 190°C für 15 Minuten garen.
Zone 2 15 Min. - 6
Beides vermengen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
beide Zonen
Fenchel-Weiße Bohnen Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 1 Stück Fenchelknolle (in Spalten geschnitten)
- 400 g weiße Bohnen (abgetropft)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Essig
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert falls vorhanden)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Servieren) – optional
Fenchelspalten brauchen bei 200°C etwa 20 Minuten, dazwischen einmal schütteln für gleichmäßige Bräunung.
Ja, dann gart man den Fenchel zuerst 20 Minuten bei 200°C, hält ihn warm und gart danach die Bohnen 15 Minuten bei 190°C.