Fenchel mit Parmesan überbacken
Fenchel schmeckt mild-anisartig und wird im Airfryer besonders aromatisch, weil er außen leicht karamellisiert. Mit einer Schicht Parmesan überbacken entsteht eine knusprige Kruste, die den Fenchel als Beilage oder leichtes Hauptgericht aufwertet.
Zutaten
- 2 StückFenchelknollen (geviertelt)
- 60 gParmesan (gerieben)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 StückKnoblauchzehe (gehackt)optional
- 1 TLThymian (frisch, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Fenchel waschen, Strunk entfernen und die Knollen in Viertel schneiden.
- 3
Fenchel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
- 4
Fenchel in den Korb geben und 12 Minuten bei 180°C garen.
12 Min. - 5
Parmesan gleichmäßig über den Fenchel streuen und weitere 8 Minuten bei 180°C backen, bis der Käse goldbraun ist.
8 Min. - 6
Mit frischem Thymian bestreuen und sofort servieren.
Fenchel mit Parmesan überbacken
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Fenchelknollen (geviertelt)
- 60 g Parmesan (gerieben)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt) – optional
- 1 TL Thymian (frisch, zum Garnieren) – optional
Fenchel benötigt im Airfryer bei 180°C insgesamt etwa 20 Minuten, bis er weich ist und der Parmesan goldbraun wird.
Das ist nicht nötig, der Airfryer gart rohen Fenchel in 20 Minuten gleichmäßig durch und sorgt für eine schöne Röstung.