Fenchel gefüllt mit Putenbrust und Kräutern
Fenchel bekommt im Airfryer eine leicht süßliche Röstnote, die perfekt zur herzhaften Putenbrust-Füllung mit Parmesan und Kräutern passt. Ein unkompliziertes Feierabendgericht, das italienisch schmeckt und dabei low carb bleibt.
Zutaten
- 2 StückFenchelknollen (halbiert und ausgehöhlt)
- 250 gPutenbrust (gewürfelt)
- 30 gParmesan (gerieben)
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 ELBasilikum (gehackt)
- 1 TLOreganoVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Fenchelknollen halbieren, den harten Strunk entfernen und die Mitte etwas aushöhlen, sodass eine Mulde entsteht.
- 3
Putenbrust würfeln und mit Knoblauch, Olivenöl, der Hälfte des Parmesans, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Die Fenchelhälften mit der Putenmischung füllen und in den Airfryer-Korb legen.
- 5
20 Minuten bei 180°C garen, bis der Fenchel weich und die Puten durchgegart ist.
20 Min. - 6
Restlichen Parmesan darüberstreuen und weitere 5 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
5 Min. - 7
Mit Zitronensaft beträufeln und mit frischem Basilikum servieren.
Fenchel gefüllt mit Putenbrust und Kräutern
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Fenchelknollen (halbiert und ausgehöhlt)
- 250 g Putenbrust (gewürfelt)
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Basilikum (gehackt)
- 1 TL Oregano
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Gefüllter Fenchel braucht bei 180°C etwa 20 bis 25 Minuten, bis er weich und leicht gebräunt ist.
Ja, du kannst den Fenchel schon einige Stunden vorher füllen und im Kühlschrank lagern, bevor er in den Airfryer kommt.
Mit rund 9 Gramm Kohlenhydraten pro Portion ist das Gericht klar low carb und gleichzeitig proteinreich.