Fenchel gefüllt mit Lammkotelett und Kräutern
Diese Kombination aus mildem Fenchel und herzhaftem Lammkotelett bringt deutsche Hausmannskost mit mediterranen Kräutern zusammen. Der Airfryer gart beides gleichzeitig schonend und sorgt für ein saftiges Ergebnis ohne viel Aufwand.
Zutaten
- 2 StückFenchelknollen (halbiert und ausgehöhlt)
- 4 StückLammkoteletts (vom Knochen gelöst und gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLRosmarin (gehackt)
- 1 TLThymian (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft und Abrieb)optional
- 20 gParmesan (gerieben)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Fenchelknollen halbieren und den Strunk leicht aushöhlen, damit Platz für die Füllung entsteht.
- 3
Lammkotelett vom Knochen lösen, würfeln und mit Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen.
- 4
Die Fenchelhälften mit der Lamm-Kräuter-Mischung füllen.
- 5
Gefüllte Fenchelhälften in den Korb legen und 18 Minuten bei 180°C garen.
18 Min. - 6
Nach 10 Minuten prüfen, bei Bedarf Parmesan darüberstreuen und die letzten 3 Minuten fertig garen.
3 Min. - 7
Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.
Fenchel gefüllt mit Lammkotelett und Kräutern
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Fenchelknollen (halbiert und ausgehöhlt)
- 4 Stück Lammkoteletts (vom Knochen gelöst und gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Rosmarin (gehackt)
- 1 TL Thymian (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb) – optional
- 20 g Parmesan (gerieben) – optional
Bei 180°C benötigt das Gericht etwa 18-20 Minuten, bis das Lammfleisch durch und der Fenchel weich ist.
Ja, stelle beide Zonen auf 180°C und gare gleichzeitig, die Zeit bleibt bei 18-20 Minuten identisch.