Feldsalat-Tempeh Auflauf
Dieser Auflauf bringt levantinische Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika mit knusprigem Tempeh und einem warmen Feldsalat zusammen. Granatapfelkerne und Pinienkerne sorgen für Frische und Biss, während beide Komponenten gleichzeitig im Duo-Airfryer garen.
Zutaten
- 250 gTempeh (gewürfelt)
- 200 gKichererbsen (abgetropft)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 100 gFeldsalat
- 50 gGranatapfelkerne
- 20 gPinienkerne
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Tempeh würfeln und mit Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren.
- 2
Zwiebel und Knoblauch mit Kichererbsen und Tomatenwürfeln vermengen und zum Tempeh geben.
- 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 4
Tempeh-Mischung in Zone 1 geben und 15 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 15 Min. - 5
Nach 7 Minuten die Tempeh-Mischung schütteln.
Zone 1 7 Min. - 6
Feldsalat mit Pinienkernen in Zone 2 geben und ab Minute 10 für 5 Minuten bei 160°C nur anwelken.
Zone 2 5 Min. - 7
Tempeh-Kichererbsen-Mischung und Feldsalat auf Tellern anrichten, mit Granatapfelkernen bestreuen und servieren.
beide Zonen
Feldsalat-Tempeh Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Tempeh (gewürfelt)
- 200 g Kichererbsen (abgetropft)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 100 g Feldsalat
- 50 g Granatapfelkerne
- 20 g Pinienkerne
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Feldsalat wird im Airfryer nicht durchgegart, sondern bei 160°C nur 4-5 Minuten leicht angewärmt, damit er als warmer Salat serviert werden kann und dabei knackig bleibt.
Mariniertes Tempeh braucht bei 200°C etwa 15 Minuten, nach 7 Minuten sollte einmal geschüttelt werden.
Ja, dazu wird erst der Tempeh mit Kichererbsen 15 Minuten bei 200°C gegart und anschließend der Feldsalat separat 4-5 Minuten bei 160°C angewärmt.