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Feldsalat-Schwarze Bohnen Auflauf

Name: Feldsalat-Schwarze Bohnen Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Levantinisch
Ingredients: 300 g schwarze Bohnen (abgetropft, aus der Dose); 2 Stück Tomaten (gewürfelt); 1 Stück Paprika (gewürfelt); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 100 g Mais (abgetropft); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 80 g Feldsalat (gewaschen); 0.5 Stück Zitrone (Saft davon); 1 EL Sesam (geröstet, zum Bestreuen); 1 EL Koriander (gehackt)

Dieser Auflauf bringt levantinische Aromen wie Kreuzkümmel und Zitrone mit den proteinreichen schwarzen Bohnen zusammen. Der Feldsalat kommt erst nach dem Garen frisch obenauf, sodass er knackig bleibt und einen angenehmen Kontrast zum warmen Auflauf bildet.

VeganHigh ProteinGesundEinfach

Vorheizen190 °C · 5 Min.

Garen190 °C

Schütteln nach9 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🫘300 gschwarze Bohnen (abgetropft, aus der Dose)
🍅2 StückTomaten (gewürfelt)
🫑1 StückPaprika (gewürfelt)
🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🌽100 gMais (abgetropft)optional
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🥬80 gFeldsalat (gewaschen)
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)
•1 ELSesam (geröstet, zum Bestreuen)optional
🌿1 ELKoriander (gehackt)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
5 Min.
2
Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomaten in eine airfryergeeignete Auflaufform geben, mit Bohnen und Mais vermengen.
3
Mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.
4
Form in den Airfryerkorb stellen und 18 Minuten bei 190°C garen.
18 Min.
5
Nach der Hälfte der Zeit einmal durchrühren, damit alles gleichmäßig gart.
9 Min.
6
Auflauf herausnehmen, mit Zitronensaft beträufeln und Feldsalat, Sesam und Koriander frisch daraufgeben.

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Feldsalat-Schwarze Bohnen Auflauf

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

340kcal

17gProtein

42gKohlenhydr.

11gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g schwarze Bohnen (abgetropft, aus der Dose)
2 Stück Tomaten (gewürfelt)
1 Stück Paprika (gewürfelt)
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
100 g Mais (abgetropft) – optional
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
80 g Feldsalat (gewaschen)
0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
1 EL Sesam (geröstet, zum Bestreuen) – optional
1 EL Koriander (gehackt) – optional

Wie lange braucht der Auflauf im Airfryer?

Bei 190°C sind es rund 18 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal durchrühren.

Ist das Rezept auch im Duo-Airfryer machbar?

Ja, einfach beide Zonen mit derselben Auflaufform-Menge nutzen und identisch bei 190°C für 18 Minuten garen.

Kann ich den Feldsalat mitbacken statt frisch zuzugeben?

Besser nicht, Feldsalat wird beim Garen schnell welk – frisch nach dem Backen schmeckt er knackiger und aromatischer.

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