Feldsalat-Schmand-Auflauf
Dieser Auflauf bringt mediterrane Aromen mit Feta, Tomaten und Knoblauch in einen cremigen Schmand-Guss. Der Feldsalat wird erst kurz vor Ende untergehoben, damit er nicht verkocht, sondern noch etwas Biss und Frische behält.
Zutaten
- 500 gKartoffeln (gewürfelt)
- 200 gSchmand
- 2 StückEier (verquirlt)
- 150 gFeta (gewürfelt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 100 gFeldsalat (gewaschen)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLOregano (getrocknet)Vorrat
- 10 gPinienkerne (zum Bestreuen)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Kartoffeln in eine airfryertaugliche Auflaufform geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und 15 Minuten bei 180°C vorgaren.
15 Min. - 3
Zwiebel, Knoblauch und Tomaten zu den Kartoffeln geben und kurz vermischen.
- 4
Schmand mit Eiern, Oregano und einer Prise Salz verrühren und über das Gemüse gießen.
- 5
Feta darüber verteilen und den Auflauf weitere 10 Minuten bei 180°C backen, bis die Masse gestockt ist.
10 Min. - 6
Feldsalat kurz vor dem Servieren unterheben, damit er nur leicht zusammenfällt.
- 7
Mit Pinienkernen bestreut servieren.
Feldsalat-Schmand-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 200 g Schmand
- 2 Stück Eier (verquirlt)
- 150 g Feta (gewürfelt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 100 g Feldsalat (gewaschen)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 10 g Pinienkerne (zum Bestreuen) – optional
Insgesamt etwa 25 Minuten bei 180°C, davon 15 Minuten Vorgaren der Kartoffeln und 10 Minuten für die Schmand-Ei-Masse.
Nein, der Feldsalat sollte erst nach dem Backen untergehoben werden, sonst verliert er komplett seine Frische und wird matschig.
Eine runde oder ovale, hitzebeständige Auflaufform aus Metall oder Keramik, die in den Korb deines Airfryers passt.