Feldsalat-Quark-Auflauf
Statt Kuhmilchquark sorgt zerdrückter Tofu hier für die cremige Basis, kombiniert mit frischem Feldsalat und einer Prise Knoblauch und Zitrone. Edamame liefern zusätzliches Protein und garen im Duo-Airfryer parallel in der zweiten Zone, während der Auflauf knusprig wird.
Zutaten
- 200 gfester Tofu (zerdrückt)
- 100 gFeldsalat (gewaschen)
- 150 gEdamame (geschält)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 ELZitronensaft
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseMuskatnussVorrat
- 2 ELPaniermehl (zum Bestreuen)Vorrat
- 100 gKirschtomaten (halbiert)optional
- 1 TLBasilikum (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Tofu in einer Schüssel zerdrücken, mit Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
- 3
Feldsalat unter die Tofumasse heben und alles in eine kleine, airfryergeeignete Auflaufform füllen. Mit Paniermehl bestreuen und Tomaten darauf verteilen.
- 4
Auflaufform in Zone 1 setzen und 18 Minuten bei 180°C backen.
Zone 1 18 Min. - 5
Edamame in Zone 2 geben und 10 Minuten bei 180°C garen, nach 5 Minuten schütteln.
Zone 2 10 Min. - 6
Beides aus dem Airfryer nehmen, Auflauf mit Basilikum garnieren und zusammen mit den Edamame servieren.
beide Zonen
Feldsalat-Quark-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g fester Tofu (zerdrückt)
- 100 g Feldsalat (gewaschen)
- 150 g Edamame (geschält)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL Paniermehl (zum Bestreuen)
- 100 g Kirschtomaten (halbiert) – optional
- 1 TL Basilikum (gehackt) – optional
Edamame brauchen im Airfryer bei 180°C etwa 8-10 Minuten, mit einmaligem Schütteln nach der Hälfte der Zeit.
Ja, gare zuerst die Edamame 8-10 Minuten bei 180°C, stelle sie beiseite und backe anschließend den Auflauf 18 Minuten bei gleicher Temperatur.