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Feldsalat-Mozzarella-Auflauf

Name: Feldsalat-Mozzarella-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 240 g Kichererbsen (Dose, abgetropft); 200 g Tomaten (gewürfelt); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Zimt; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 125 g Mozzarella (in Scheiben); 100 g Feldsalat (gewaschen); 50 g Granatapfelkerne; 15 g Pinienkerne; 0.5 Stück Zitrone (Saft); 1 TL Honig

Kichererbsen treffen auf Kreuzkümmel, Paprika und einen Hauch Zimt und werden im Airfryer mit Tomaten und Mozzarella überbacken. Dazu gibt es frischen Feldsalat mit Zitronen-Honig-Dressing, Granatapfelkernen und gerösteten Pinienkernen. Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.

VegetarischMeal PrepGemüseEinfach

Vorheizen190 °C · 3 Min.

Garen190 °C

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🫘240 gKichererbsen (Dose, abgetropft)
🍅200 gTomaten (gewürfelt)
🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🫒2 ELOlivenölVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•0,5 TLZimtVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🧀125 gMozzarella (in Scheiben)
🥬100 gFeldsalat (gewaschen)
🌱50 gGranatapfelkerneoptional
🌲15 gPinienkerne
🍋0,5 StückZitrone (Saft)
•1 TLHonigVorrat

Zubereitung

1
Airfryer in beiden Zonen auf 190°C vorheizen.
beide Zonen
2
Kichererbsen mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer vermengen und mit Zwiebel, Knoblauch und Tomaten in Korb 1 geben.
Zone 1
3
Korb 1 bei 190°C 8 Minuten garen.
Zone 1 8 Min.
4
Parallel Pinienkerne in Korb 2 bei 160°C 3 Minuten rösten, danach herausnehmen.
Zone 2 3 Min.
5
Mozzarella-Scheiben auf den Kichererbsen verteilen und weitere 5 Minuten bei 190°C garen, bis der Käse geschmolzen ist.
Zone 1 5 Min.
6
Feldsalat mit Zitronensaft und Honig vermengen.
7
Auflauf aus dem Korb nehmen, mit Feldsalat, Granatapfelkernen und gerösteten Pinienkernen servieren oder für Meal Prep in Portionsboxen aufteilen.

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Feldsalat-Mozzarella-Auflauf

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal

15gProtein

28gKohlenhydr.

17gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

240 g Kichererbsen (Dose, abgetropft)
200 g Tomaten (gewürfelt)
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
0.5 TL Zimt
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
125 g Mozzarella (in Scheiben)
100 g Feldsalat (gewaschen)
50 g Granatapfelkerne – optional
15 g Pinienkerne
0.5 Stück Zitrone (Saft)
1 TL Honig

Kann ich den Auflauf auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, röste zuerst die Pinienkerne 3 Minuten bei 160°C separat und gare danach den Kichererbsen-Auflauf 13 Minuten bei 190°C.

Wie lange hält sich der Auflauf im Kühlschrank?

Gut verschlossen hält er sich 3 bis 4 Tage und eignet sich damit gut für Meal Prep.

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