Feldsalat-Lachs Auflauf
Dieser Auflauf bringt Kartoffeln, Lachs und Mozzarella in einer Form zusammen und kommt komplett aus dem Airfryer-Einkorb. Der Feldsalat kommt erst frisch zum Schluss dazu, dadurch bleibt der Auflauf auch nach Tagen im Kühlschrank knackig und lässt sich gut portionieren.
Zutaten
- 400 gLachsfilet (in Würfel geschnitten)
- 500 gKartoffeln (in dünne Scheiben geschnitten)
- 250 gTomaten (in Scheiben)
- 200 gMozzarella (in Scheiben)
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 40 gParmesan (gerieben)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOregano (getrocknet)Vorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 100 gFeldsalat (gewaschen)
- 1 ELBalsamico (für das Dressing)Vorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Kartoffelscheiben in eine airfryergeeignete Auflaufform schichten, mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Form in den Airfryer stellen und die Kartoffeln bei 180°C vorgaren.
10 Min. - 4
Zwiebelringe, Knoblauch, Tomatenscheiben und Lachswürfel gleichmäßig über den Kartoffeln verteilen.
- 5
Mit restlichem Olivenöl beträufeln, mit Oregano würzen, Mozzarella-Scheiben und Parmesan darüberstreuen.
- 6
Form zurück in den Airfryer geben und bei 180°C fertig backen, bis der Lachs gar und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
15 Min. - 7
Auflauf kurz abkühlen lassen. Feldsalat mit Balsamico beträufeln und vor dem Servieren über den Auflauf geben.
Feldsalat-Lachs Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Lachsfilet (in Würfel geschnitten)
- 500 g Kartoffeln (in dünne Scheiben geschnitten)
- 250 g Tomaten (in Scheiben)
- 200 g Mozzarella (in Scheiben)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 40 g Parmesan (gerieben)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Feldsalat (gewaschen)
- 1 EL Balsamico (für das Dressing)
Insgesamt etwa 25 Minuten bei 180°C: 10 Minuten für die Kartoffeln vorgaren, dann 15 Minuten mit Lachs und Käse fertig backen.
Ja, der gebackene Auflauf hält sich luftdicht verschlossen 3-4 Tage im Kühlschrank. Den Feldsalat immer erst kurz vor dem Servieren dazugeben, damit er knackig bleibt.
Eine runde oder eckige Auflaufform mit maximal 18-20 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer mit 4-6 Liter Fassungsvermögen.