Feldsalat gefüllt mit Rumpsteak und Kräutern
Ein saftiges Rumpsteak trifft auf knackigen Feldsalat und frische Kräuter – ein Gericht, das nach mehr Aufwand aussieht, als es tatsächlich macht. Der Airfryer übernimmt das Garen des Steaks in wenigen Minuten, während du den Salat vorbereitest.
Zutaten
- 2 StückRumpsteak (ca. 200g pro Stück)
- 100 gFeldsalat (gewaschen)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 StückKnoblauchzehe (gepresst)
- 1 TLRosmarin (gehackt)
- 1 TLThymian (gehackt)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 30 gParmesan (gehobelt)optional
- 20 gWalnüsse (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Rumpsteaks mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer einreiben und 10 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
- 3
Steaks in den Korb legen und 8 Minuten bei 200°C garen, nach der Hälfte wenden.
8 Min. - 4
Steaks herausnehmen, 5 Minuten ruhen lassen und dann in dünne Scheiben schneiden.
5 Min. - 5
Feldsalat mit Zitronensaft und etwas Olivenöl vermengen und auf zwei Tellern anrichten.
- 6
Steak-Scheiben auf den Salat legen, mit Parmesan und Walnüssen bestreuen und sofort servieren.
Feldsalat gefüllt mit Rumpsteak und Kräutern
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Rumpsteak (ca. 200g pro Stück)
- 100 g Feldsalat (gewaschen)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst)
- 1 TL Rosmarin (gehackt)
- 1 TL Thymian (gehackt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 30 g Parmesan (gehobelt) – optional
- 20 g Walnüsse (gehackt) – optional
Für ein medium-rare Ergebnis reichen 8 Minuten bei 200°C, wobei du das Steak nach der Hälfte der Zeit wendest.
Ja, mit unter 5g Kohlenhydraten pro Portion eignet sich das Gericht sehr gut für eine kohlenhydratarme Ernährung.