Falafel-Wrap mit Joghurtsauce
Für diesen Wrap werden tiefgekühlte Falafel im Airfryer schön knusprig, ohne dass du sie frittieren musst. Mit frischem Salat, Gemüse und einer schnellen Joghurtsauce wird daraus ein sättigendes vegetarisches Mittagessen, das sich auch gut für unterwegs eignet.
Zutaten
- 300 gFalafel (tiefgekühlt oder vorgegart)
- 4 StückTortilla-Wraps
- 150 gJoghurt
- 100 gEisbergsalat (in Streifen geschnitten)
- 1 StückGurke (gewürfelt)optional
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückKnoblauchzehe (gepresst)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 5 gMinze (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Falafel in den Airfryer-Korb legen und bei 200°C backen.
8 Min. - 3
Nach der Hälfte der Zeit den Korb schütteln, damit die Falafel gleichmäßig knusprig werden.
- 4
Für die Joghurtsauce Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
- 5
Tortillas kurz erwärmen und mit Eisbergsalat, Gurke und Tomaten belegen.
- 6
Falafel auf die Tortillas verteilen, mit Joghurtsauce beträufeln und mit Minze bestreuen.
- 7
Wraps fest einrollen und sofort servieren.
Falafel-Wrap mit Joghurtsauce
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Falafel (tiefgekühlt oder vorgegart)
- 4 Stück Tortilla-Wraps
- 150 g Joghurt
- 100 g Eisbergsalat (in Streifen geschnitten)
- 1 Stück Gurke (gewürfelt) – optional
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 5 g Minze (gehackt) – optional
Tiefgekühlte Falafel benötigen bei 200°C etwa 8-10 Minuten im Airfryer, bis sie außen knusprig sind.
Ja, bereite Falafel und Joghurtsauce getrennt vor und fülle den Wrap erst kurz vor dem Essen, damit die Tortilla nicht durchweicht.