Exotischer Obstsalat mit gerösteter Kiwi
Geröstete Kiwi bekommt im Airfryer eine leicht karamellisierte Süße, die einem klassischen Obstsalat eine überraschende Note gibt. Kombiniert mit Mango, Ananas und Banane entsteht ein frischer, veganer Nachtisch, der schnell zubereitet ist und ganz ohne raffinierten Zucker auskommt.
Zutaten
- 4 StückKiwi (halbiert)
- 200 gAnanas (gewürfelt)
- 1 StückMango (gewürfelt)
- 1 StückBanane (in Scheiben)
- 50 gGranatapfelkerne
- 20 gKokosraspeln
- 2 ELAhornsirupVorrat
- 1 TLZimtVorrat
- 5 gMinzblätter (gehackt)optional
- 1 ELZitronensaft (frisch gepresst)
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Kiwi halbieren und die Schnittflächen mit Ahornsirup bestreichen, dann mit Zimt bestäuben.
- 3
Kiwihälften mit der Schnittfläche nach oben in den Korb legen und rösten, bis die Ränder leicht karamellisieren.
8 Min. - 4
Währenddessen Ananas, Mango und Banane schneiden und in eine große Schüssel geben.
- 5
Geröstete Kiwi kurz abkühlen lassen, das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln und unter die Fruchtmischung heben.
- 6
Mit Granatapfelkernen, Kokosraspeln und Minze bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln und vorsichtig vermengen.
Exotischer Obstsalat mit gerösteter Kiwi
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Kiwi (halbiert)
- 200 g Ananas (gewürfelt)
- 1 Stück Mango (gewürfelt)
- 1 Stück Banane (in Scheiben)
- 50 g Granatapfelkerne
- 20 g Kokosraspeln
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- 5 g Minzblätter (gehackt) – optional
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
Etwa 8 Minuten bei 180°C, bis die Schnittfläche leicht karamellisiert und aromatisch duftet.
Ja, du kannst ihn bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, die Banane solltest du aber erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.