Estragon-Lachs mit Zitrone
Dieser Lachs bekommt durch Estragon und Zitrone eine feine, leicht anisartige Frische, die perfekt zum milden Fisch passt. Im Airfryer wird das Filet außen zart und innen saftig, ganz ohne viel Fett oder Aufwand. Ein Rezept für alle, die abends schnell etwas Gesundes auf den Tisch bringen wollen.
Zutaten
- 600 gLachsfilet (4 Filets à 150 g)
- 1 StückZitrone (in dünne Scheiben geschnitten, etwas Saft aufbewahren)
- 2 ELfrischer Estragon (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfeffer (frisch gemahlen)Vorrat
- 20 gButter (geschmolzen)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Lachsfilets trocken tupfen und mit Olivenöl sowie geschmolzener Butter bestreichen.
- 3
Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen.
- 4
Gehackten Estragon und Zitronenscheiben auf den Filets verteilen.
- 5
Lachs in den Korb legen und bei 200°C garen.
11 Min. - 6
Fertigen Lachs mit etwas frischem Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
Estragon-Lachs mit Zitrone
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g Lachsfilet (4 Filets à 150 g)
- 1 Stück Zitrone (in dünne Scheiben geschnitten, etwas Saft aufbewahren)
- 2 EL frischer Estragon (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) – optional
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 20 g Butter (geschmolzen) – optional
Bei 200°C braucht ein Lachsfilet von etwa 150 g je nach Dicke 10 bis 12 Minuten, bis es innen noch saftig und außen leicht gebräunt ist.
Ja, lege ihn dann mit der Hautseite nach unten in den Korb, die Garzeit bleibt gleich, die Haut wird dabei schön knusprig.