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Estragon-Kabeljau mit Kartoffel

Name: Estragon-Kabeljau mit Kartoffel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 300 g Kabeljaufilet (2 Filets); 400 g Kartoffeln (in dünne Scheiben geschnitten); 2 Stück Tomaten (in Scheiben); 1 Stück Zwiebel (in Ringen); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 EL frischer Estragon (gehackt); 1 Stück Zitrone (Saft davon); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren)

Dieses Gericht bringt mediterrane Aromen mit wenig Aufwand auf den Teller. Kabeljau, Kartoffeln und Tomaten garen gemeinsam in einer Auflaufform, während Estragon und Zitrone für den frischen Geschmack sorgen. Ideal zum Vorbereiten für die Woche, da sich das Gericht gut kalt oder aufgewärmt genießen lässt.

GesundHigh ProteinMeal PrepOne-Pot

Vorheizen190 °C · 5 Min.

Garen190 °C

Schütteln nach10 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🐟300 gKabeljaufilet (2 Filets)
🥔400 gKartoffeln (in dünne Scheiben geschnitten)
🍅2 StückTomaten (in Scheiben)
🧅1 StückZwiebel (in Ringen)
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🌿1 ELfrischer Estragon (gehackt)
🍋1 StückZitrone (Saft davon)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🌿1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
5 Min.
2
Kartoffelscheiben mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in einer Auflaufform verteilen.
3
Kabeljaufilets mit Zitronensaft, Knoblauch, Estragon, Salz und Pfeffer marinieren und auf die Kartoffeln legen.
4
Tomaten- und Zwiebelscheiben darüber verteilen, mit restlichem Olivenöl beträufeln und die Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen.
20 Min.
5
Nach 10 Minuten die Kartoffeln vorsichtig wenden und weitergaren, bis Fisch und Kartoffeln gar sind.
10 Min.
6
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

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Estragon-Kabeljau mit Kartoffel

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

410kcal

32gProtein

34gKohlenhydr.

14gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Kabeljaufilet (2 Filets)
400 g Kartoffeln (in dünne Scheiben geschnitten)
2 Stück Tomaten (in Scheiben)
1 Stück Zwiebel (in Ringen)
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 EL frischer Estragon (gehackt)
1 Stück Zitrone (Saft davon)
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional

Wie lange muss Kabeljau im Airfryer garen?

Kabeljaufilets brauchen bei 180°C etwa 10-12 Minuten, je nach Dicke des Filets.

Kann ich das Rezept im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, alle Zutaten garen zusammen in einer Auflaufform bei 190°C für 20 Minuten, das funktioniert in jedem Einkorb-Modell.

Eignet sich das Gericht für Meal-Prep?

Ja, es lässt sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt kalt oder aufgewärmt gut.

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