Entenkeule knusprig aus dem Airfryer
Entenkeule aus dem Airfryer wird außen schön kross und bleibt innen saftig, ohne dass du stundenlang den Backofen anwerfen musst. Durch das Einstechen der Haut tritt das Fett beim Garen aus und sorgt für ein besonders knuspriges Ergebnis. Dazu passen Rotkohl, Klöße oder einfach ein frischer Salat.
Zutaten
- 2 StückEntenkeule (Haut mehrfach mit einer Gabel eingestochen)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 TLKnoblauchpulveroptionalVorrat
- 1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Entenkeulen trockentupfen und die Haut mehrfach mit einer Gabel einstechen, damit das Fett besser austreten kann.
- 2
Keulen rundherum mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver einreiben.
- 3
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 4
Entenkeulen mit der Hautseite nach unten in den Korb legen und 20 Minuten bei 180°C garen.
20 Min. - 5
Keulen wenden, sodass die Hautseite nach oben zeigt, und weitere 15 Minuten bei 190°C garen, bis die Haut knusprig ist.
15 Min. - 6
Entenkeulen 5 Minuten ruhen lassen, bevor du sie servierst.
5 Min.
Entenkeule knusprig aus dem Airfryer
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Entenkeule (Haut mehrfach mit einer Gabel eingestochen)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver – optional
- 1 TL Paprikapulver – optional
Eine Entenkeule benötigt bei 180-190°C etwa 35 Minuten, davon 20 Minuten mit der Hautseite nach unten und 15 Minuten gewendet.
Die Haut vor dem Würzen mehrfach einstechen, damit das Fett austreten kann, und zum Schluss bei erhöhter Temperatur von 190°C fertig garen.