Entenbrust-Spieße mit Radieschen
Diese Spieße bringen die Süße der Entenbrust mit der Schärfe von Ingwer und Chili zusammen, während die Radieschen im Airfryer eine angenehm milde Note bekommen. Ein schnelles, proteinreiches Gericht, das ohne viel Aufwand auf den Tisch kommt.
Zutaten
- 300 gEntenbrust (gewürfelt)
- 150 gRadieschen (halbiert)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 TLSesamölVorrat
- 1 StückChili (in Ringen)optional
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)
- 1 TLSesamoptional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Entenbrust würfeln und mit Sojasauce, Honig, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Salz und Pfeffer vermengen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
15 Min. - 2
Radieschen halbieren und mit Frühlingszwiebeln und Chili vermengen.
- 3
Entenbrust-Würfel und Radieschen abwechselnd auf Spieße stecken.
- 4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 5
Spieße in den Korb legen und 6 Minuten bei 200°C garen.
6 Min. - 6
Spieße wenden und weitere 6 Minuten garen, bis die Entenbrust durchgegart und leicht karamellisiert ist.
6 Min. - 7
Mit Sesam bestreuen und servieren.
Entenbrust-Spieße mit Radieschen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Entenbrust (gewürfelt)
- 150 g Radieschen (halbiert)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Sesamöl
- 1 Stück Chili (in Ringen) – optional
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen)
- 1 TL Sesam – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C benötigen die Spieße insgesamt etwa 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal gewendet.
Ja, Hähnchenbrust funktioniert genauso gut und braucht bei 200°C ebenfalls rund 12 Minuten Garzeit.