Entenbrust-Spieße mit Gurke
Diese Spieße bringen den klassischen deutschen Entenbraten-Geschmack in eine schnelle Airfryer-Version. Die Gurke bleibt knackig, während die Entenbrust außen leicht kross und innen saftig gart – ganz ohne Kohlenhydratbomben.
Zutaten
- 600 gEntenbrust (gewürfelt)
- 1 StückGurke (in dicke Scheiben geschnitten)
- 2 StückZwiebeln (geviertelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfeffer (frisch gemahlen)Vorrat
- 1 TLPaprikapulver (edelsüß)Vorrat
- 1 TLThymian (getrocknet)
- 1 StückZitrone (Saft davon)optional
Zubereitung
- 1
Entenbrust in etwa 2-3 cm große Würfel schneiden.
- 2
Entenbrustwürfel mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Knoblauch vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
10 Min. - 3
Gurke und Zwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden.
- 4
Entenbrust, Gurke und Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken.
- 5
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 6
Spieße in den Korb legen und 12 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 12 Min. - 7
Nach 7 Minuten die Spieße wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
Zone 1 - 8
Vor dem Servieren mit frischem Zitronensaft beträufeln.
Entenbrust-Spieße mit Gurke
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g Entenbrust (gewürfelt)
- 1 Stück Gurke (in dicke Scheiben geschnitten)
- 2 Stück Zwiebeln (geviertelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- 1 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
Bei 200°C sind die Spieße nach 12-14 Minuten gar, dabei solltest du sie nach der Hälfte der Zeit wenden.
Ja, pro Portion enthält das Gericht nur etwa 6 g Kohlenhydrate, da Gurke und Entenbrust kaum Carbs liefern.