Eiweißbrötchen mit Quark und Ei
Diese Eiweißbrötchen bestehen aus Magerquark, Ei und Haferflocken und liefern pro Portion ordentlich Protein bei wenig Kohlenhydraten. Der Airfryer sorgt für eine knusprige Kruste, während das Innere schön locker bleibt.
Zutaten
- 250 gMagerquark
- 3 StückEier (verquirlt)
- 100 gHaferflocken
- 1 TLBackpulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 10 gSesam (zum Bestreuen)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Magerquark, Eier und Salz in einer Schüssel glatt verrühren.
- 3
Haferflocken und Backpulver unterrühren, bis ein fester, formbarer Teig entsteht.
- 4
Aus dem Teig 4 Brötchen formen und mit Sesam bestreuen.
- 5
Brötchen in den Airfryerkorb legen, dabei etwas Abstand lassen, und bei 180°C 20-22 Minuten backen, bis sie goldbraun und innen durchgegart sind.
22 Min. - 6
Brötchen herausnehmen, kurz auskühlen lassen und servieren.
Eiweißbrötchen mit Quark und Ei
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 3 Stück Eier (verquirlt)
- 100 g Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 10 g Sesam (zum Bestreuen) – optional
Bei 180°C brauchen die Brötchen etwa 20-22 Minuten, bis sie goldbraun und innen durchgegart sind.
Ja, das Rezept funktioniert in jedem Einkorb-Airfryer identisch, da nur eine Zone benötigt wird.
Pro Brötchen liefert das Rezept rund 17 g Protein dank Magerquark und Ei.