Eisbergsalat-Tempeh-Auflauf
Eisbergsalat kennst du roh, aber im Airfryer bekommt er durch kurzes Garen eine leicht angebräunte, würzige Note, die perfekt zu marokkanischen Gewürzen passt. Kombiniert mit knusprigem Tempeh, Kichererbsen und Feta wird daraus ein sättigender vegetarischer Auflauf, den du im Duo-Airfryer in zwei Zonen gleichzeitig zubereitest.
Zutaten
- 200 gTempeh (gewürfelt)
- 240 gKichererbsen (abgetropft)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückEisbergsalat (geviertelt)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseZimtVorrat
- 80 gFeta (zerbröckelt)
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Heize beide Zonen des Duo-Airfryers vor: Zone 1 auf 190°C, Zone 2 auf 200°C.
beide Zonen 3 Min. - 2
Tempeh würfeln und mit Kichererbsen, Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer vermischen.
Zone 1 - 3
Eisbergsalat vierteln und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln.
Zone 2 - 4
Tempeh-Mix in Korb 1 geben und bei 190°C 12 Minuten garen, nach 6 Minuten schütteln.
Zone 1 12 Min. - 5
Nach 4 Minuten Eisbergsalat in Korb 2 geben und bei 200°C 8 Minuten garen, bis er leicht gebräunt ist.
Zone 2 8 Min. - 6
Beide Komponenten vermengen, mit Feta bestreuen und mit Petersilie garnieren.
beide Zonen
Eisbergsalat-Tempeh-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g Tempeh (gewürfelt)
- 240 g Kichererbsen (abgetropft)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Eisbergsalat (geviertelt)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Zimt
- 80 g Feta (zerbröckelt)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Gewürfelter Tempeh braucht bei 190°C etwa 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln.
Ja, gare zuerst den Tempeh-Kichererbsen-Mix 12 Minuten bei 190°C und anschließend den Eisbergsalat 8 Minuten bei 200°C nacheinander.