Eisbergsalat-Jakobsmuscheln-Auflauf
Dieser Auflauf bringt Meeresfrüchte und Salat auf ungewöhnliche Weise zusammen: Der Eisbergsalat wird kurz mitgegart und bleibt dabei angenehm knackig, während die Jakobsmuscheln durch Knoblauch, Butter und Zitrone italienisches Flair bekommen. Alles gart gemeinsam in einer Form im Airfryer, kein zusätzlicher Topf nötig.
Zutaten
- 300 gJakobsmuscheln (abgetropft und trockengetupft)
- 0,5 StückEisbergsalat (in breite Streifen geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 30 gParmesan (gerieben)
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 20 gButter (geschmolzen)
- 150 gKirschtomaten (halbiert)
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Eisbergsalat in Streifen schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in eine airfryergeeignete Auflaufform geben.
- 3
Jakobsmuscheln trockentupfen und mit Knoblauch, geschmolzener Butter und Zitronensaft vermengen, dann auf dem Salat verteilen.
- 4
Kirschtomaten dazugeben und alles mit Parmesan bestreuen.
- 5
Form in den Airfryer stellen und bei 190°C garen, bis die Jakobsmuscheln undurchsichtig und der Salat leicht gebräunt sind.
10 Min. - 6
Mit Zitronenabrieb, Petersilie und nach Belieben Chiliflocken bestreuen und sofort servieren.
Eisbergsalat-Jakobsmuscheln-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Jakobsmuscheln (abgetropft und trockengetupft)
- 0.5 Stück Eisbergsalat (in breite Streifen geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 20 g Butter (geschmolzen)
- 150 g Kirschtomaten (halbiert)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken – optional
Ja, bei 190°C und rund 10 Minuten bleibt er innen knackig und wird außen nur leicht gebräunt.
Sie sind fertig, wenn sie undurchsichtig und leicht fest sind, das dauert im Airfryer meist 8 bis 10 Minuten bei 190°C.