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Eisbergsalat gefüllt mit Veggie-Hack und Kräutern

Name: Eisbergsalat gefüllt mit Veggie-Hack und Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 1 Stück Eisbergsalat (halbiert und ausgehöhlt); 200 g Veggie-Hack; 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 Stück Tomate (gewürfelt); 50 g Feta (zerbröckelt); 1 EL Petersilie (gehackt); 1 EL Minze (gehackt); 1 EL Pinienkerne; 1 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)

Diese orientalisch angehauchte Variante bringt Kreuzkümmel, Paprika und frische Minze zusammen mit herzhaftem Veggie-Hack in eine ausgehöhlte Eisbergsalat-Hälfte. Alles wandert gemeinsam in einer Auflaufform in den Airfryer, sodass am Ende nur ein Geschirr zu spülen bleibt.

VegetarischGesundOne-PotLow Carb

Vorheizen180 °C · 3 Min.

Garen180 °C

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥬1 StückEisbergsalat (halbiert und ausgehöhlt)
🧊200 gVeggie-Hack
🧅1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🍅1 StückTomate (gewürfelt)
🧀50 gFeta (zerbröckelt)
🌿1 ELPetersilie (gehackt)
🌿1 ELMinze (gehackt)
🌲1 ELPinienkerneoptional
🫒1 ELOlivenölVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min.
2
Eisbergsalat halbieren, den Strunk teilweise aushöhlen, sodass eine Mulde entsteht.
3
Zwiebel, Knoblauch und Tomate mit Veggie-Hack, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen.
4
Die Salathälften in eine Auflaufform legen und großzügig mit der Veggie-Hack-Mischung füllen.
5
Feta darüber bröckeln und die Auflaufform in den Airfryer stellen.
6
12-15 Minuten bei 180°C garen, bis der Salat leicht welk und die Füllung heiß ist.
15 Min.
7
Mit Petersilie, Minze, Pinienkernen und etwas Zitronensaft servieren.

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Eisbergsalat gefüllt mit Veggie-Hack und Kräutern

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

260kcal

19gProtein

9gKohlenhydr.

17gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

1 Stück Eisbergsalat (halbiert und ausgehöhlt)
200 g Veggie-Hack
1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 Stück Tomate (gewürfelt)
50 g Feta (zerbröckelt)
1 EL Petersilie (gehackt)
1 EL Minze (gehackt)
1 EL Pinienkerne – optional
1 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional

Wie lange muss der gefüllte Eisbergsalat im Airfryer garen?

Bei 180°C reichen 12-15 Minuten, bis die Füllung heiß und der Salat leicht weich ist.

Kann ich das Rezept auch im Duo-Airfryer zubereiten?

Ja, du brauchst dafür nur eine Zone, da alles gemeinsam in einer Auflaufform gart – die zweite Zone bleibt frei für ein Beilagengericht.

Kann ich das Veggie-Hack durch echtes Hackfleisch ersetzen?

Ja, dann einfach die gleiche Menge Rinderhackfleisch verwenden, die Garzeit bleibt bei 180°C und 12-15 Minuten identisch.

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