Eier im Blätterteig-Schlafrock
Ein Ei, eingehüllt in knusprigen Blätterteig – diese kleinen Schlafrock-Taschen sind in wenigen Minuten im Airfryer fertig und brauchen kaum Vorbereitung. Ideal für einen entspannten Brunch oder als herzhafter Snack zwischendurch.
Zutaten
- 1 StückBlätterteig (ausgerollt, in 4 Quadrate geschnitten)
- 4 StückEier
- 1 StückEi zum Bestreichen (verquirlt)
- 1 PriseSalzoptionalVorrat
- 1 PrisePfefferoptionalVorrat
- 1 TLSesamoptional
- 5 gSchnittlauch (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Blätterteig ausrollen und in 4 gleich große Quadrate schneiden.
- 3
Je ein Ei in die Mitte eines Teigquadrats geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Die Ecken des Teigs über dem Ei zusammenfalten, sodass eine geschlossene Tasche entsteht.
- 5
Die Teigtaschen mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- 6
Die Taschen in den Airfryer-Korb legen und 12 Minuten bei 180°C backen, bis der Teig goldbraun ist.
12 Min. - 7
Mit frischem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Eier im Blätterteig-Schlafrock
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 1 Stück Blätterteig (ausgerollt, in 4 Quadrate geschnitten)
- 4 Stück Eier
- 1 Stück Ei zum Bestreichen (verquirlt)
- 1 Prise Salz – optional
- 1 Prise Pfeffer – optional
- 1 TL Sesam – optional
- 5 g Schnittlauch (gehackt) – optional
Bei 180°C sind die Teigtaschen nach etwa 12 Minuten goldbraun und das Ei hat eine leicht wachsweiche Konsistenz.
Nach 12 Minuten ist das Eigelb meist noch leicht cremig; für ein komplett festes Ei einfach 2-3 Minuten länger backen.