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Ei-Wrap mit Tomaten und Couscous aus dem Airfryer mit Eier und Kirschtomaten, auf dunkelgrünen Fliesen angerichtet.
Duo 18 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Ei-Wrap mit Tomaten und Couscous

Dieser Wrap bringt indische Gewürze wie Currypulver und Koriander in ein schnelles Feierabendgericht. Ei und Tomaten garen parallel im Airfryer, während der Couscous nebenbei quillt – so steht das Gericht in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch.

VegetarischSchnellEinfachGemüse
Vorheizen180 °C · 3 Min.
Garen180 °C
Schütteln nach4 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🥚4 StückEier (verquirlt)
  • 🍅200 gKirschtomaten (halbiert)
  • 🌾100 gCouscous
  • 🌯2 StückTortilla-Wraps
  • 🧅0,5 StückZwiebel (fein gewürfelt)
  • 🧄1 StückKnoblauchzehe (gehackt)
  • •1 TLCurrypulverVorrat
  • 🌿1 ELKoriander (gehackt)optional
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • •0,5 TLChiliflockenoptionalVorrat
  • 🍋1 StückZitrone (Saft, zum Beträufeln)optional

Zubereitung

  1. 1

    Couscous nach Packungsanweisung mit heißem Wasser übergießen und 5 Minuten quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.

  2. 2

    Airfryer auf 180°C vorheizen.

    beide Zonen 3 Min.
  3. 3

    Eier mit Currypulver, Salz und Pfeffer verquirlen und in eine kleine ofenfeste Schale gießen, in Korb 1 stellen.

    Zone 1
  4. 4

    Halbierte Tomaten mit Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl und Chiliflocken vermengen und in Korb 2 geben.

    Zone 2
  5. 5

    Beide Körbe 8 Minuten bei 180°C garen.

    beide Zonen 8 Min.
  6. 6

    Nach 4 Minuten die Tomaten kurz schütteln und die Eiermischung einmal durchrühren, dann weitergaren.

    beide Zonen
  7. 7

    Tortillas mit Couscous, Rührei und Tomaten füllen, mit Koriander bestreuen und nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln.

Duo-Airfryer18 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Ei-Wrap mit Tomaten und Couscous

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal
16gProtein
42gKohlenhydr.
15gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 4 Stück Eier (verquirlt)
  • 200 g Kirschtomaten (halbiert)
  • 100 g Couscous
  • 2 Stück Tortilla-Wraps
  • 0.5 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 TL Currypulver
  • 1 EL Koriander (gehackt) – optional
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 0.5 TL Chiliflocken – optional
  • 1 Stück Zitrone (Saft, zum Beträufeln) – optional
Wie lange braucht das Ei im Airfryer?

Bei 180°C sind Rühreier in einer ofenfesten Schale nach etwa 8 Minuten fertig, wenn man einmal zwischendurch durchrührt.

Geht das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, dann werden die Tomaten und das Ei nacheinander bei jeweils 180°C für 8 Minuten gegart, die Gesamtzeit steigt dadurch auf etwa 16 Minuten.

Kann ich den Wrap vegan zubereiten?

Ja, ersetze die Eier durch zerbröckelten Tofu mit Kurkuma und Currypulver und gare ihn ebenfalls etwa 8 Minuten bei 180°C.

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