Ei-Paprika Wrap
Dieser Wrap bringt mexikanisches Aroma mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken auf den Teller, ohne dass du extra eine Pfanne brauchst. Ei und Paprika garen gemeinsam in einer kleinen Form im Airfryer, während der Tortilla-Wrap danach kurz knusprig wird. Wer vegan essen möchte, ersetzt das Ei einfach durch zerbröckelten Tofu.
Zutaten
- 4 StückEier (verquirlt)
- 1 StückPaprika (in feine Streifen geschnitten)
- 0,5 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 150 gTofu (zerbröckelt, als vegane Ei-Alternative)optional
- 2 StückWeizen-Tortillas
- 1 StückAvocado (in Scheiben)optional
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 1 ELOlivenölVorrat
- 0,5 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Eier verquirlen, mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen und mit Paprika sowie Zwiebel vermischen.
- 3
Die Mischung in eine kleine ofenfeste Form geben, mit Olivenöl beträufeln und in den Airfryer-Korb stellen.
- 4
6 Minuten garen, dann kurz umrühren, damit alles gleichmäßig stockt.
6 Min. - 5
Weitere 6 Minuten garen, bis das Ei fest ist.
6 Min. - 6
Tortillas mit der Ei-Paprika-Mischung füllen, mit Avocado und Koriander belegen und zu Wraps rollen.
Ei-Paprika Wrap
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Eier (verquirlt)
- 1 Stück Paprika (in feine Streifen geschnitten)
- 0.5 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 150 g Tofu (zerbröckelt, als vegane Ei-Alternative) – optional
- 2 Stück Weizen-Tortillas
- 1 Stück Avocado (in Scheiben) – optional
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Das Ei mit Paprika gart bei 180°C insgesamt etwa 12 Minuten im Einkorb-Airfryer, mit einmaligem Umrühren nach 6 Minuten.
Ja, ersetze die 4 Eier einfach durch 150 g zerbröckelten Tofu und würze wie im Rezept, die Garzeit bleibt gleich.
Ja, den fertig gefüllten Wrap 2-3 Minuten bei 160°C in den Korb legen, dann wird die Tortilla außen leicht knusprig.