Ei-Lauch-Pfanne
Diese Ei-Lauch-Pfanne ist ein einfaches, sättigendes Gericht für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Der Lauch wird im Airfryer schön weich und die Eier stocken locker, ganz ohne ständiges Rühren am Herd.
Zutaten
- 4 StückEier (verquirlt)
- 2 StückLauch (in Ringe geschnitten)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 1 ELButter (geschmolzen)
- 2 ELSahneoptional
- 30 gGouda (gerieben)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELSchnittlauch (gehackt, zum Bestreuen)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Eine kleine, airfryertaugliche Auflaufform mit Butter ausstreichen. Lauch und Zwiebel hineingeben.
- 3
Form für 5 Minuten in den Airfryer geben, damit Lauch und Zwiebel etwas weich werden.
5 Min. - 4
Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und über das Lauch-Zwiebel-Gemisch gießen.
- 5
Form zurück in den Airfryer stellen und bei 170°C weitere 10 Minuten garen, bis die Eier gestockt sind.
10 Min. - 6
Nach 6 Minuten Gouda darüberstreuen, falls verwendet, und fertig garen.
- 7
Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Ei-Lauch-Pfanne
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Eier (verquirlt)
- 2 Stück Lauch (in Ringe geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 EL Butter (geschmolzen)
- 2 EL Sahne – optional
- 30 g Gouda (gerieben) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Schnittlauch (gehackt, zum Bestreuen) – optional
Nach dem Vorgaren des Lauchs benötigen die Eier bei 170°C etwa 10 Minuten, bis sie vollständig gestockt sind.
Ja, der Gouda ist optional und lässt sich einfach weglassen, ohne dass sich die Garzeit ändert.
Eine kleine runde oder ovale Auflaufform aus Metall oder hitzebeständigem Glas mit maximal 15-18 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer.