Ei im Brötchen-Nest gebacken
Ein ausgehöhltes Brötchen wird zur praktischen Form für ein Ei, das im Airfryer schön stockt, während der Rand knusprig bleibt. Mit etwas Käse und frischem Schnittlauch wird daraus ein herzhaftes Frühstück, das in gut 20 Minuten fertig ist.
Zutaten
- 2 StückBrötchen (Deckel abgeschnitten und ausgehöhlt)
- 2 StückEier
- 10 gButter (weich)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 30 gGouda (gerieben)optional
- 1 ELSchnittlauch (fein gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Heize den Airfryer auf 160°C vor.
3 Min. - 2
Schneide die Deckel der Brötchen ab und höhle die Mitte etwas aus, sodass eine Mulde entsteht.
- 3
Bestreiche die Innenseite der Brötchen mit Butter.
- 4
Schlage je ein Ei in die Mulde der Brötchen und würze mit Salz und Pfeffer.
- 5
Streue nach Belieben geriebenen Gouda über das Ei.
- 6
Setze die gefüllten Brötchen in den Korb und backe, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch leicht cremig ist.
12 Min. - 7
Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.
Ei im Brötchen-Nest gebacken
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Brötchen (Deckel abgeschnitten und ausgehöhlt)
- 2 Stück Eier
- 10 g Butter (weich)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 30 g Gouda (gerieben) – optional
- 1 EL Schnittlauch (fein gehackt) – optional
Bei 160°C dauert es etwa 10 bis 12 Minuten, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch leicht flüssig ist.
Runde, etwas festere Brötchen wie Kaiser- oder Weizenbrötchen lassen sich gut aushöhlen und halten die Füllung stabil.