Dutch Baby Pfannkuchen mit Erdbeeren
Dutch Baby ist ein großer, luftiger Pfannkuchen, der im Ofen oder eben im Airfryer aufgeht und an der Luft wieder etwas zusammenfällt. Mit frischen Erdbeeren und etwas Puderzucker wird er zum perfekten Brunch-Highlight, ohne dass man an der Pfanne stehen muss.
Zutaten
- 2 StückEier
- 125 mlMilch
- 65 gMehlVorrat
- 30 gButter (geschmolzen)
- 1 ELZuckerVorrat
- 1 TLVanilleextraktoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 200 gErdbeeren (halbiert)
- 1 ELPuderzucker (zum Bestäuben)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Eier, Milch, Mehl, Zucker, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel glatt verrühren, sodass ein dünnflüssiger Teig entsteht.
- 2
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 3
Die geschmolzene Butter in eine airfryergeeignete Backform geben und 1-2 Minuten im heißen Airfryer verteilen lassen.
2 Min. - 4
Den Teig in die heiße Form mit der Butter gießen.
- 5
Bei 180°C etwa 12-14 Minuten backen, bis der Pfannkuchen stark aufgegangen und goldbraun ist. Dabei nicht öffnen, damit er nicht zu früh zusammenfällt.
13 Min. - 6
Pfannkuchen vorsichtig aus dem Airfryer nehmen, mit Erdbeeren belegen, mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
Dutch Baby Pfannkuchen mit Erdbeeren
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Eier
- 125 ml Milch
- 65 g Mehl
- 30 g Butter (geschmolzen)
- 1 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt – optional
- 1 Prise Salz
- 200 g Erdbeeren (halbiert)
- 1 EL Puderzucker (zum Bestäuben) – optional
Bei 180°C ist der Pfannkuchen nach etwa 12-14 Minuten aufgegangen und goldbraun gebacken.
Das ist normal, da der Teig ohne Backpulver allein durch Wasserdampf aufgeht und nach dem Herausnehmen wieder etwas absinkt.
Eine kleine runde oder ovale Auflaufform aus Metall oder hitzebeständigem Glas mit etwa 16-18 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer.