Drumsticks mit Zitronen-Kräuter-Marinade
Diese Drumsticks ziehen in einer frischen Zitronen-Kräuter-Marinade durch und werden im Airfryer außen knusprig, innen saftig. Knoblauch und Thymian sorgen für Aroma, ohne dass du stundenlang in der Küche stehst.
Zutaten
- 8 StückHähnchenschenkel (Drumsticks)
- 1 StückBio-Zitrone (Saft und Abrieb)
- 3 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELThymian (frisch, gehackt)
- 1 ELRosmarin (frisch, gehackt)optional
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfeffer (schwarz, gemahlen)Vorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Zitronensaft und -abrieb mit Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Hähnchenschenkel rundum mit der Marinade einreiben und mindestens 30 Minuten, idealerweise über Nacht im Kühlschrank, ziehen lassen.
30 Min. - 4
Drumsticks nebeneinander in den Korb bzw. beide Körbe legen, ohne dass sie sich überlappen.
beide Zonen - 5
20 Minuten bei 200°C garen, nach 10 Minuten die Drumsticks wenden.
beide Zonen 20 Min. - 6
Kerntemperatur prüfen (mindestens 75°C) und bei Bedarf 3-5 Minuten nachgaren, bis die Haut knusprig ist.
beide Zonen 5 Min. - 7
Drumsticks aus dem Airfryer nehmen und servieren.
Drumsticks mit Zitronen-Kräuter-Marinade
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 8 Stück Hähnchenschenkel (Drumsticks)
- 1 Stück Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
- 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Thymian (frisch, gehackt)
- 1 EL Rosmarin (frisch, gehackt) – optional
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer (schwarz, gemahlen)
Bei 200°C brauchen Drumsticks etwa 20-25 Minuten, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Kerntemperatur 75°C erreicht.
Ja, bis zu 12 Stunden im Kühlschrank intensivieren den Geschmack, ohne dass das Fleisch durch die Säure zu weich wird.
Ja, einfach alle 8 Drumsticks in zwei Durchgängen à 10-12 Minuten bei 200°C garen und jeweils nach der halben Zeit wenden.