Drumsticks mit süß-scharfer Chili-Glasur
Diese Drumsticks bekommen durch die heiße Luft eine knusprige Haut, während das Fleisch innen saftig bleibt. Die Marinade aus Honig, Sojasauce und frischer Chili sorgt für eine süß-scharfe Note, die perfekt zu Reis oder Salat passt.
Zutaten
- 8 StückHähnchenschenkel (Drumsticks)
- 3 ELHonigVorrat
- 3 ELSojasauceVorrat
- 1 Stückfrische Chilischote (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 TLIngwer (fein gerieben)
- 1 TLReisessigVorrat
- 1 TLSesamölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELSesam zum Garnierenoptional
- 1 StückFrühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Honig, Sojasauce, Chili, Knoblauch, Ingwer, Essig, Sesamöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
- 3
Hähnchenschenkel in der Marinade wenden und 10 Minuten durchziehen lassen.
10 Min. - 4
Drumsticks in den Korb legen und bei 190°C garen.
25 Min. - 5
Nach 15 Minuten wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
- 6
Nach dem Garen mit restlicher Marinade bestreichen und mit Sesam und Frühlingszwiebel garnieren.
Drumsticks mit süß-scharfer Chili-Glasur
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 8 Stück Hähnchenschenkel (Drumsticks)
- 3 EL Honig
- 3 EL Sojasauce
- 1 Stück frische Chilischote (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Ingwer (fein gerieben)
- 1 TL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Sesam zum Garnieren – optional
- 1 Stück Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten) – optional
Bei 190°C brauchen Drumsticks etwa 25 Minuten, nach der Hälfte der Zeit solltest du sie wenden.
Die Kerntemperatur sollte mindestens 74°C betragen, dann löst sich das Fleisch leicht vom Knochen.