Dill-Rotbarsch mit Schalotte
Rotbarsch gart im Airfryer besonders schonend und bleibt saftig, während die Kichererbsen darunter knusprig werden. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Gericht eine orientalische Note, frischer Dill und Zitrone sorgen für Frische. Perfekt vorzukochen und am nächsten Tag kalt oder aufgewärmt zu essen.
Zutaten
- 300 gRotbarschfilet
- 240 gKichererbsen (abgetropft)
- 2 StückSchalotte (in Ringe geschnitten)
- 2 ELDill (gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 2 StückKnoblauchzehe (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Kichererbsen abtropfen lassen und mit Schalottenringen, 1 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Kichererbsen-Schalotten-Mischung in den Korb geben und 6 Minuten bei 200°C anbraten, nach der Hälfte schütteln.
6 Min. - 4
Rotbarschfilets mit restlichem Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer marinieren.
- 5
Filets auf die Kichererbsen-Mischung legen und weitere 8 Minuten bei 200°C garen, bis der Fisch gar ist und leicht Farbe angenommen hat.
8 Min. - 6
Mit frischem Dill und Zitronenabrieb bestreuen und servieren.
Dill-Rotbarsch mit Schalotte
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rotbarschfilet
- 240 g Kichererbsen (abgetropft)
- 2 Stück Schalotte (in Ringe geschnitten)
- 2 EL Dill (gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Rotbarschfilets brauchen bei 200°C etwa 8 Minuten, je nach Dicke des Filets.
Ja, Fisch und Kichererbsen-Mix halten sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank und schmecken kalt oder aufgewärmt.