Dicke Steakhouse-Pommes aus frischen Kartoffeln
Diese Steakhouse-Pommes punkten mit ihrer dicken Form und dem kräftigen Kontrast zwischen knuspriger Hülle und weichem Inneren. Durch das Einweichen der Kartoffelstifte in Wasser wird überschüssige Stärke entfernt, was im Airfryer für extra Knusprigkeit sorgt – ganz ohne das übliche Fritierfett.
Zutaten
- 1000 gKartoffeln, mehligkochend (geschält, in 1,5 cm dicke Stifte geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfeffer, schwarz, gemahlenVorrat
- 1 TLPaprikapulver, edelsüßoptionalVorrat
- 1 TLKnoblauchpulveroptionalVorrat
- 1 ELPetersilie, frisch (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und in etwa 1,5 cm dicke Stifte schneiden.
- 2
Kartoffelstifte 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann abgießen und gründlich trocken tupfen.
20 Min. - 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 4
Kartoffelstifte mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver gründlich vermengen.
- 5
Die Pommes in den Korb geben und bei 200°C 25 Minuten frittieren, nach 12 Minuten den Korb schütteln.
25 Min. - 6
Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Dicke Steakhouse-Pommes aus frischen Kartoffeln
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 1000 g Kartoffeln, mehligkochend (geschält, in 1,5 cm dicke Stifte geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer, schwarz, gemahlen
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß – optional
- 1 TL Knoblauchpulver – optional
- 1 EL Petersilie, frisch (gehackt) – optional
Bei 200°C brauchen dick geschnittene Pommes aus frischen Kartoffeln etwa 25 Minuten, einmal nach der Hälfte geschüttelt.
Ja, 20 Minuten Einweichen in kaltem Wasser entfernt überschüssige Stärke und macht die Pommes im Airfryer besonders knusprig.