Currywurst selbst gemacht mit Currysauce
Currywurst gehört zu den beliebtesten deutschen Imbiss-Gerichten, und im Airfryer wird die Bratwurst besonders knusprig ohne zusätzliches Fett. Die Currysauce kochst du parallel in wenigen Minuten aus Tomatenmark, Currypulver und ein paar Gewürzen. So hast du den Klassiker in gut 20 Minuten fertig auf dem Teller.
Zutaten
- 4 StückBratwürste
- 2 ELTomatenmarkVorrat
- 2 TLCurrypulverVorrat
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 1 StückKnoblauchzehe (gehackt)optional
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLZuckerVorrat
- 1 ELEssigVorrat
- 1 TLWorcestersauceoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Bratwürste in den Korb legen und 10-12 Minuten bei 180°C garen.
12 Min. - 3
Nach 6 Minuten die Bratwürste wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
6 Min. - 4
Während die Würste garen, Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl glasig dünsten.
3 Min. - 5
Tomatenmark, Currypulver, Paprikapulver, Zucker, Essig und Worcestersauce einrühren und mit etwas Wasser auf gewünschte Konsistenz verdünnen, dann 5 Minuten köcheln lassen.
5 Min. - 6
Sauce mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
- 7
Bratwürste in Scheiben schneiden, mit der Currysauce übergießen und zusätzlich etwas Currypulver darüberstreuen.
Currywurst selbst gemacht mit Currysauce
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Bratwürste
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Currypulver
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt) – optional
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Zucker
- 1 EL Essig
- 1 TL Worcestersauce – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken – optional
Bei 180°C sind Bratwürste nach 10-12 Minuten durchgegart und außen knusprig, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Ja, die Sauce lässt sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren einfach kurz erwärmen.